Paru potong2 dadu cuci hingga bersih kemudian masukkan kedalam panci, tuang air,garam, ketumbar bubuk dan bumbu ungkep lainnya, rebus hingga empuk dan sisakan air rebusannya sedikit

Blender atau ulek semua bumbu balado hingga halus...

Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng sebentar pete yg sudah dipipil dan angkat, kemudian goreng paru yg sudah diungkep, klo saya gak lama2. Angkat dan sisihkan

Tumis bumbu balado yg telah halus menggunakan sisa minyak gorengan paru tadi, aduk2 hingga wangi kemudian tuang air ungkep paru aduk2 lagi hingga airnya menyusut. Masukkan pete dan paru, jangan lupa tes rasa.