Bola ayam cincang/cemplung

Name: Bola ayam cincang/cemplung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 daging ayam filet(bagian dada) cincang halus/blender; 1/4 kelapa (parut); Telor; Bumbu halus bola" :; 3 bawang merah; 2 bawang putih; pala 2cm (sesuai selera)/bisa dengan pala bubuk; 1 sendok makan ketumbar; lada 1/2 sendok makan(bisa nggk pake buat anak); 1 ruas jahe; secukupnya garam; secukupnya sasa; Bumbu halus kuah :; 1 butir sama seperti bumbu bola tapi ditambah kemiri; saya tidak pakai garam atau sasa lg. Saya ganti dengan royko; Pelengkap :; 1 lembar daun salam; 1 sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1/2 sdt kecap; Air (me pakai 1 gelas)

yuniawati @cook_8381290

Jakarta Barat

Resep ibunda yg sllu pengen saya ingat . Jadi saya save disini saja
Cocok untuk bekal anak" juga

Lebih banyak

Bola ayam cincang/cemplung

yuniawati @cook_8381290

Jakarta Barat

Resep ibunda yg sllu pengen saya ingat . Jadi saya save disini saja
Cocok untuk bekal anak" juga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2daging ayam filet(bagian dada) cincang halus/blender
1/4kelapa (parut)
Telor
Bumbu halus bola" :
3bawang merah
2bawang putih
pala 2cm (sesuai selera)/bisa dengan pala bubuk
1 sendok makanketumbar
lada 1/2 sendok makan(bisa nggk pake buat anak)
1 ruasjahe
secukupnyagaram
secukupnyasasa
Bumbu halus kuah :
1 butirsama seperti bumbu bola tapi ditambah kemiri
saya tidak pakai garam atau sasa lg. Saya ganti dengan royko
Pelengkap :
1 lembardaun salam
1sereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
1/2 sdtkecap
Air (me pakai 1 gelas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kelapa parut sampai berwarna coklat dan kering
2

Setelah kering matikan api lalu campurkan kelapa ke dalam cobek berisi bumbu halus bola sambil diuleg hingga halus
3

Lalu campurkan dengan daging ayam cincangnya dan telor, aduk"hinga merasa (boleh sambil ditumbuk")
4

Stelah itu cetak dengan tangan saja buat bentuk bulat tipis,dan kukus sampai warnanya menjadi agak putih dan teksturnya kencang
5

Sambil nunggu kukusan mateng,tumis bumbu kuah beserta pelengkapnya. Jika sudah harum beri air,royko,kecap secukupnya dan tunggu hingga mendidih,test rasa
6

Angkat bola"dan langsung campurkan ke dalam kuah. Jgn lama" dirasa sudah menyatu rasanya.matikan api dan siap sajikan