ลวกคะน้าฮ่องกงในน้ำเปล่า 1 นาที เสร็จแล้วนำผ่านน้ำเย็น เพื่อให้สีสดกรอบ พักไว้

ทอดปลาหมึกที่หั่นแว่นไว้ ทอดให้กรอบพักไว้

ตั้งน้ำมันกระทะจนเดือด เปิดไฟแรง นำคะน้าลง น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดเร็วๆ ยกขึ้นตักใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาหมึกกรอบ จบจ้าา