Για την σπιτική κρέμα βαλσάμικο χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια ελαιόλαδο, 100 γραμμάρια ξύδι βαλσάμικο, 3 κσ μουστάρδας, 4-5 κ.σ. μέλι, αλάτι, πιπέρι. Τα χτυπάμε καλα μεχρι να γινουν ενα.

Σε ενα πιάτο βάζουμε την λόλα, το μαρούλι ρίχνουμε την σπιτική κρέμα βαλσάμικο, σπάμε σε μικρα κομματάκια τα κάσιους ρίχνουμε τα κράνμπερι και το σουσάμι.

Ψήνουμε και το μανούρι το βάζουμε στη σαλάτα και σερβίρουμε.