Cuci bersih paru. Panaskan air hingga mendidih bersama dengan daun salam, pandan & garam setelah mendidih masukan paru (buang darah yg mengapung diatas air) setelah darah habis terbuang masukan kaldu jamur/ayam rebus paru hingga matang -/+ 30menit.

Setelah matang angkat & tiriskan diamkan hingga dingin, buang isi kerongkongan pada paru dan potong sesuai selera.

Panaskan minyak hingga mendidih masukan paru goreng hingga kecoklatan, angkat & tiriskan.

Panaskan minyak hingga mendidih ceplok telor, hingga matang, angkat & tiriskan.

Panaskan minyak hingga mendidih masukan irisan bawang merah & bawang putih tumis hingga harum masukan bahan2 lainnya aduk2 hingga merata & diamkan sebentar.

Setelah itu tambahkan sedikit air panas diamkan hingga air mendidih masukan paru aduk2 hingga bumbu merata & diamkan sebentar sampai bumbu meresap kedalam paru.

Koreksi rasa jika sudah dirasa Pas masukan telor ceplok aduk2 sebentar dan matikan kompor.

Siap disajikan dengan nasi panas.