Potong2, lalu cuci bersih kangkung lalu tiriskan (agar airnya tidak terlalu banyak).

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe.

Geprek laos.

Tumis semua bahan yang sudah diiris pada minyak panas, lalu masukkan laos, udang halus dan daun salam. Tumis hingga harum

Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga merata, dan bahan sedikit layu

Masukkan kangkung, aduk hingga merata dan kangkung layu. Terus bolak balik kangkung agar tidak gosong.

Setelah matang kangkung siap disajikan