Ayam Bakar Bumbu

Name: Ayam Bakar Bumbu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Potong; 20 bh Bawang Merah; 15 bh Bawang Putih; 5 bh Cabe Merah; 5 bh Cabe Rawit Merah; 5 bh Kemiri; 2 bh Kunyit; 1 bh Gula Merah (parut); 1 bh Lengkuas (geprek); 3 lbr Daun Salam (robek); 5 lbr Daun Jeruk (robek); 1 bh Santan Instan (merk Kara) uk. kecil; 1/2 Porsi Mentega; 1 liter Air; Secukupnya Garam, Gula, Penyedap (jika dibutuhkan)

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Ayam bakar gosong-gosong manja siap disantap bersama sambel terasi dadak + lalaban buncis & keciwis 🍴♥️

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Ayam bakar gosong-gosong manja siap disantap bersama sambel terasi dadak + lalaban buncis & keciwis 🍴♥️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam Potong
20 bhBawang Merah
15 bhBawang Putih
5 bhCabe Merah
5 bhCabe Rawit Merah
5 bhKemiri
2 bhKunyit
1 bhGula Merah (parut)
1 bhLengkuas (geprek)
3 lbrDaun Salam (robek)
5 lbrDaun Jeruk (robek)
1 bhSantan Instan (merk Kara) uk. kecil
1/2 PorsiMentega
1 literAir
SecukupnyaGaram, Gula, Penyedap (jika dibutuhkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lalu bisa dilumuri dgn perasan jeruk nipis (bagi yang suka)
2

Haluskan/ blender bumbu
3

Jika bumbu sudah halus. Siapkan wajan. Lumuri ayam dengan bumbu & masukkan pula lengkuas, daun salam & daun jeruk, lalu tekan-tekan sebentar dan diamkan kira-kira 15 menit.
4

Nyalakan api. Masukkan air, lalu santan instan dan parutan gula merah. Aduk terus sampai mendidih.
5

Masukkan mentega dan beri garam, gula dan penyedap secukupnya/ sesuai selera
6

Tutup dan diamkan sampai bumbu benar2 menyerap & ayam benar2 lembut; menggunakan api kecil. Aduk sesekali. Cek rasa dan kekentalan bumbu.
7

Sebelum dipanggang, teflon diolesi lagi dgn mentega sedikit. Bakar dengan api kecil/ sedang (sesuai selera). Bolak balikkan ayam agar tidak gosong di satu sisi dan olesi lagi dengan bumbu yang masih ada agar lebih berasa bumbunya
8

Ayam Bakar Gosong-Gosong Manja siap disantap bersama keluarga tercinta 🍴♥️ happy cooking