Ayam Geprek

Name: Ayam Geprek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam:; 1/2 ekor ayam (sy 2 potong bagian dada); 2-3 buah bawang putih; 1 sdm garam; Bahan tepung:; 8 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung kanji / maizena; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdm lada bubuk; Bahan sambal:; 5 buah cabe rawit merah pedas (bisa tambah bila suka pedas); 5 buah cabe merah kriting (bisa tambah bila suka pedas); 5 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 1 buah tomat ukuran sedang; 1/2 sdm terasi udang; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm gula merah; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng

priska jacob @cook_8027051

Jakarta

Hari ini beli ayam di tukang sayur mumpung harga ayam sdh turun. Dapet lah 2 potong dada ayam. Udah kebayang mau bikin ayam geprek ala artis itu, krn pas beli beberapa waktu lalu agak kurang berkesan. Coba bayangkan antri mau beli aja sdh hampir 2 jam krn banyak yg beli. Pas datang dapet sih potongan ayamnya cukup besar tapi sambelnya dikit bgt gak puas. Dari pada penasaran yaaa mending bikin sendiri. Bikin sambelnya yg banyak, pedes dan beneran puas.
Yuk kita masak 🍗🍳🌶🍅🍗

Lebih banyak

Ayam Geprek

priska jacob @cook_8027051

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ayam:
1/2 ekorayam (sy 2 potong bagian dada)
2-3 buahbawang putih
1 sdmgaram
Bahan tepung:
8 sdmtepung terigu
2 sdmtepung kanji / maizena
1 sdmgaram
1 sdmkaldu bubuk
1/2 sdmlada bubuk
Bahan sambal:
5 buahcabe rawit merah pedas (bisa tambah bila suka pedas)
5 buahcabe merah kriting (bisa tambah bila suka pedas)
5 buahbawang merah
4 buahbawang putih
1 buahtomat ukuran sedang
1/2 sdmterasi udang
1/2 sdtgaram
1/2 sdmgula merah
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Haluskan bawang putih dan garam, kemudian lumuri daging ayam hingga merata, diamkan 30 menit/lebih.
2

Siapkan bahan tepung. Campurkan dlm wadah bersih dan kering, tepung terigu dan tepung kanji, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada halus kemudian aduk rata. Kalau mau lebih praktis jg bisa pakai tepung bumbu instan, merk bebas.
3

Masukan daging ayam kedalam bahan tepung, cubit2 hingga seluruh bagian ayam tertutup tepung. Buat adonan basah, ambil 2 sdm bahan tepung tadi tambahkan air secukupnya, aduk rata, celupkan ayam yg sdh tertutup tepung ke adonan basah. Kemudian masukan kembali keadonan kering hingga tertutup kembali dgn tepung.
4

Goreng dalam minyak panas. Kemudian atur ke api sedang, goreng hingga matang kecoklatan. Terkadang kulit sdh gosong tetapi daging blm matang hingga ke tulang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5

Panaskan 3 sdm minyak, goreng bahan sambal, kecuali garam, gula dan penyedap. Masak hingga matang. Haluskan / ulek semua bahan sambal, (sy sertakan juga sisa minyaknya). Tes rasa.
6

Ambil 1 potong ayam, penyetkan diatas ulekan spy sambal merata di bagian ayamnya.
7

Siap disantap dgn nasi hangat, bisa juga tambahkan lauk lainnya dan sayur / lalapan segar lainnya.