Sambal Bajak

Name: Sambal Bajak
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat merah besar; 7 buah rawit merah; 35 buah cabai merah keriting; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 batang serai (memarkan); 1 bungkus terasi abc kemasan kecil; 70 ml air; 50 ml air asam jawa; 4 cm laos (geprek); secukupnya gula merah, garam, minyak goreng, dan sasa (kalau suka)

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Rasanya manis, pedas, asam, gurih, asin. Maknyusss. Bisa simpan di kulkas ya.

Lebih banyak

Sambal Bajak

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Rasanya manis, pedas, asam, gurih, asin. Maknyusss. Bisa simpan di kulkas ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahtomat merah besar
7 buahrawit merah
35 buahcabai merah keriting
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1 batangserai (memarkan)
1 bungkusterasi abc kemasan kecil
70 mlair
50 mlair asam jawa
4 cmlaos (geprek)
secukupnyagula merah, garam, minyak goreng, dan sasa (kalau suka)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus tomat, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai matang.
2

Haluskan bahan yang telah direbus. Saya chopper aja biar agak kasar.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk, salam, laos, terasi, gula merah, dan sasa.
4

Kalau sudah harum masukkan air asam jawa, air, dan garam. Matangkan.
5

Masak hingga hampir kering, tes rasa dan kematangan. Matikan api.
6

Sajikan.