ไก่ต้มหมูต้มไหว้เจ้าที่แช่เเข็ง หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ไม่ต้องรอให้หายเย็น

พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี สับหยาบๆ (เคล็ดลับ โรยเกลือเล็กน้อยระหว่างสับกระเทียมทุกครั้งเมื่อจะปรุงอาหาร จะช่วยดึงกลิ่นกระเทียมออกมา)

นำสามชั้นลงคั่วในกระทะ จนน้ำมันออก จึงใส่ไก่ลงผัดต่อ ผัดจนกรอบเกรียม (ถ้าน้ำมันมากเกินไป ตักออก)

ใส่สามเกลอลงผัดต่อจนหอม กระเทียมกรอบ

ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด เหลือเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยไว้โรยหน้า

ตักใส่จาน โรยเกลือและน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อรสสัมผัสที่ดี