ตั้งกะทะไฟกลางใส่น้ำมันเพื่อทอดใบกระเพา พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเพาลงไปทอดพอกรอบแล้วตักขึ้น พักสะเด็ดน้ำมัน

ใช้มันมันที่เหลือทอดไข่เยี่ยวม้า นำไข่เยี่ยวม้าผ่าครึ่งแล้วคลุกแป้งทอดกรอบลงทอดพอให้แป้งจับตัวกับไข่ไม่ให้ไข่เละ ก็ยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมกับพริกที่ตำไว้ลงไปผัด ให้หอม แล้วตามด้วยหมูสับ ลงไปผัดให้เข้ากัน

เริ่มปรุงรส ใส่นำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ้วหวานดำและน้ำตาลทรายลงไป ผัดกับหมูให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอดพักไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าตามลงไป

พอเริ่มได้ที่ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้หันเป็นท่อนสั้นๆประมาณ 1 นิ้ว ตามลงไปคลุกเค้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟใส่ใบกระเพาสดลงไปผัด

เสร็จแล้วจัดขึ้นใส่ถาดแล้วโรยด้วยใบกระเพากรอบ พร้อมเสริฟ