Sambal Goreng Dori Tahu (no MSG)

Name: Sambal Goreng Dori Tahu (no MSG)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ikan dori besar; 1/2 potong tahu sutera; 35 ml santan kental; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15 buah cabe merah keriting; 1/2 buah tomat merah; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; secukupnya garam dan gula; 2 gelas air matang; 5 sdm minyak goreng

Sarah @sarsarsarahsar

Jakarta

Awalnya pengen masak sambal santan udang, eh tapi pas belanja ke tukang sayur, udangnya abis💔 Terus inget kemaren baru beli dori dari orang kantor, hmm apa nyoba dimasak pake dori aja ya, siapa tau enak... Ternyata lumayan cocok juga, gurih!😋 Resep sambal santan ini original resep keluarga dari Nenek ke Mama saya yang kemudian diturunkan ke saya😄

Lebih banyak

Sambal Goreng Dori Tahu (no MSG)

Sarah @sarsarsarahsar

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

1/2 ekorikan dori besar
1/2 potongtahu sutera
35 mlsantan kental
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15 buahcabe merah keriting
1/2 buahtomat merah
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
secukupnyagaram dan gula
2 gelasair matang
5 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Iris tipis bawang merah dan tomat. Blender bawang putih dan cabe merah. Geprek lengkuas. Sobek-sobek daun salam dan daun jeruk. Potong dori menjadi beberapa bagian. Potong dadu tahu.
2

Dengan teflon, panaskan minyak agak banyak. Masukkan tahu, goreng hingga kecoklatan, kemudian tiriskan. Masukkan dori, goreng setengah matang, kemudian tiriskan.
3

Tukar minyak bekas menggoreng dengan 5 sdm minyak goreng baru. Panaskan beberapa saat. Masukkan bawang merah, tumis beberapa saat. Masukkan blenderan bawang putih dan cabe merah, tomat, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum.
4

Masukkan santan dan air. Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk. Masak hingga mendidih. Cicipi dan koreksi rasa. Masukkan potongan tahu goreng dan ikan dori. Masak dengan api sedang hingga mengering dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran.