Abon mandai /Abon kulit cempedak

Name: Abon mandai /Abon kulit cempedak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram mandai yg sudah lama di fermentasikan; bumbu halus; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; pelengkap bumbu; 100 gram gula merah; 4 lembar daun jeruk; 2 batang cebe merah (iris serong); 2 batang cabe ijo (iris serong)

Dapur Mama Akay @cook_13643861

Kalimantan selatan

Abon mandai /Abon kulit cempedak

Dapur Mama Akay @cook_13643861

Kalimantan selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grammandai yg sudah lama di fermentasikan
bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
pelengkap bumbu
100 gramgula merah
4 lembardaun jeruk
2 batangcebe merah (iris serong)
2 batangcabe ijo (iris serong)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kulit cempedak dengan air mengalir,kemudian peras dan goreng di minyak panas sebentar, lalu angkat dan tiriskan
2

Haluskan bumbu
3

Tumis hingga harum bersama daun jeruk,gula merah garam,gula dan lada
4

Tumis hingga merata test rasa kemudian taburi cebe merah dan cebe ijo hingga layu sebentar
5

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat
6

Lebih nikmat dari dagging ya kalo orang kami bilang ini mandai terbuat dari kulit cempedak 😊🙏