Sayur Lodeh (Terong, Tempe, Kacang panjang)

Name: Sayur Lodeh (Terong, Tempe, Kacang panjang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu, kupas kulitnya, potong2; 1 papan tempe, iris kotak2; 10 batang kacang panjang, potong 3cm; 2 ruas lengkuas, memarkan; 2 lbr daun salam; 800 ml santan cair; 200 ml santan sedang; 1 sdm gula (sy + gula merah); Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah tomat; 1 buah cabe merah besar, buang biji (sy pakai cabe merah kering); 2 butir kemiri; 1 sdm garam

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Source: Elisa Happy
Modif by tatiara

Lebih banyak

Sayur Lodeh (Terong, Tempe, Kacang panjang)

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Source: Elisa Happy
Modif by tatiara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong ungu, kupas kulitnya, potong2
1 papantempe, iris kotak2
10 batangkacang panjang, potong 3cm
2 ruaslengkuas, memarkan
2 lbrdaun salam
800 mlsantan cair
200 mlsantan sedang
1 sdmgula (sy + gula merah)
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 buahtomat
1 buahcabe merah besar, buang biji (sy pakai cabe merah kering)
2 butirkemiri
1 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus stengah matang, masukan lengkuas & daun salam.. tumis sampai bumbu matang dan harum.
2

Masukan tempe & terong aduk rata.. masukan santan cair biarkan mendidih dan terong 1/2 matang.. lalu masukan kacang panjang masak lg sampai terong dan kacang panjang matang.
3

Masukan santan sedang.. biarkan mendidih.. tes rasa.. angkat dan siap di sajikan