Tongseng Kambing tanpa santan

Name: Tongseng Kambing tanpa santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing potong dadu ±1,5cm; 1 cm jahe; 1 lembar daun salam; Bumbu halus; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas ±2cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah cabe rawit (boleh ditambah); 1/8 pala (dikit aja pokonya); 2 sdm kecap manis; 3 lembar daun jeruk; 2 buah tomat hijau uk kecil/sedang; 1 buah tomat merah; 1/4 kol ukuran sedang; 2 helai Daun bawang ambil hijaunya; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam (boleh tambah); 800 ml air; Sedikit minyak utk menumis bumbu; Pelengkap bawang goreng

Wuri Susiana @wsd15

Depok

#festivalResepAsia #Indonesia #dagingkambing
Kemarin dapet daging qurban.. Dapetnya daging kambing.. 🙌🙌 udah niat bangen bikin sate.. Tapi aku ngambek karena suatu hal 😃 batal bikin satenya 😭. Baru hari ini diolah yang ga terlalu repot. Mengandalkan ingatan resep dari alm.ibu tercinta, dan violaaa.. Matang juga akhirnya

Lebih banyak

Tongseng Kambing tanpa santan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing potong dadu ±1,5cm
1 cmjahe
1 lembardaun salam
Bumbu halus
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
3 butirkemiri
1 ruas±2cm kunyit
1/2 sdtketumbar
2 buahcabe rawit (boleh ditambah)
1/8pala (dikit aja pokonya)
2 sdmkecap manis
3 lembardaun jeruk
2 buahtomat hijau uk kecil/sedang
1 buahtomat merah
1/4kol ukuran sedang
2 helaiDaun bawang ambil hijaunya
1 sdmgula pasir
1 sdmgaram (boleh tambah)
800 mlair
Sedikitminyak utk menumis bumbu
Pelengkap bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing dengan jahe yg digeprek dan daun salam hingga empuk
2

Sementara itu potong2 kol memanjang jangan terlalu tipis, potong juga tomat, dan daun bawang serta haluskan bahan utk bumbu halus.
3

Setelah daging empuk, tiriskan. Dan mulai menumis bumbu halus beserta daun jeruk, tumis hingga harum
4

Masukkan daging kambing, kecap manis, gula, garam, serta air
5

Tunggu hingga mendidih, diamkan ±5menit, koreksi rasa, lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang aduk2 tunggu sktar 3-5 menit. Matikan kompor.
6

Siap disajikan dengan bawang goreng. Selamat mencoba! 😋