Tongseng Daging Kambing

Name: Tongseng Daging Kambing
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing, potong2; 5 lembar gubis/kubis, sobek kasar; 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa; 15 cabe rawit utuh; 2 ruas lengkuas, memarkan; 4 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 buah tomat diiris; 4 sdm kecap manis; 1 batang kecil kayu manis; secukupnya Garam dan gula pasir; Bumbu yg dihaluskan:; 12 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 3 buah cabe rawit merah; 4 butir kemiri; 4 sdt ketumbar; 2 sdt merica; 1 ruas kunyit; Taburan:; secukupnya Bawang goreng

Riani @cook_9406409

Banyuwangi, Jawa Timur

Momennya bersamaan nih idul adha sama asian games, mumpung dapat daging kurban banyak mending dimasak buat ikutan tantangan cookpad #FestivalResepAsia#Indonesia#Dagingkambing

Lebih banyak

Tongseng Daging Kambing

Riani @cook_9406409

Banyuwangi, Jawa Timur

Momennya bersamaan nih idul adha sama asian games, mumpung dapat daging kurban banyak mending dimasak buat ikutan tantangan cookpad #FestivalResepAsia#Indonesia#Dagingkambing

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgdaging kambing, potong2
5 lembargubis/kubis, sobek kasar
1,5 litersantan dari 1 butir kelapa
15cabe rawit utuh
2 ruaslengkuas, memarkan
4 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
2 buahtomat diiris
4 sdmkecap manis
1 batangkecil kayu manis
secukupnyaGaram dan gula pasir
Bumbu yg dihaluskan:
12 butirbawang merah
7 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit merah
4 butirkemiri
4 sdtketumbar
2 sdtmerica
1 ruaskunyit
Taburan:
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas dan kayu manis sampai harum.
2

Masukan daging kambing yg sdh dipotong2. Aduk sampai berubah warna.
3

Masukan santan, cabe rawit utuh, kecap manis, garam dan gula. Aduk rata.
4

Masak sampai daging empuk dan kuah mengental. Tes rasa.
5

Menjelang mau diangkat, masukan gubis/kubis dan tomat iris. Masak sampai agak layu. Angkat.
6

Taburi dg bawang goreng, sajikan!