Empal Gepuk Spesial Nyah Pincuk

Name: Empal Gepuk Spesial Nyah Pincuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 3 butir cengkeh; 2,5 blok gula merah (lingkaran kecil2); 2 butir asam jawa; Secukupnya garam; 1 bungkus santan kara 65 ml; 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; Bumbu Halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; 100 gr cabai rawit

Nyah Pincuk @nyahpincuk

Nyah Pincuk itu brand katering saya 😂😂😂, saya kasih resep empal gepuk biar ibu2 yg bingung mau dimasak apalagi dagingnya bisa dpt tambahan ide menu daging.

Lebih banyak

Empal Gepuk Spesial Nyah Pincuk

Nyah Pincuk @nyahpincuk

Nyah Pincuk itu brand katering saya 😂😂😂, saya kasih resep empal gepuk biar ibu2 yg bingung mau dimasak apalagi dagingnya bisa dpt tambahan ide menu daging.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
3 butircengkeh
2,5 blokgula merah (lingkaran kecil2)
2 butirasam jawa
Secukupnyagaram
1 bungkussantan kara 65 ml
3 cmlengkuas
3 cmjahe
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
100 grcabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai separoh empuk, lalu potong2 daging mengikuti serat seukuran rendang. Gepuk daging yg sudah d potong2 lalu masukkan ke rendaman air asam jawa.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, serai, laos, jahe, dan gula merah serta garam. Masukkan potongan daging beserta air asam jawa.
3

Aduk rata dan ungkep sampai bumbu meresap, sebelum air habis masukkan santan cair, aduk rata lalu koreksi rasa. Jika dirasa sudah cocok tinggal ungkep sampai air habis. Kalau mau makan tggal goreng saja dan d taburi bawang goreng.