Προθερμένετε το φούρνο στους 180-200C.

'Οπως είναι τα ψάρια (χωρίς να τα ξεπαγώσετε ούτε να τα καθαρίσετε) τα τυλίγετε σε αλυμινόχαρτο.

Βάζετε τα ψάρια στο φούρνο, να ψηθούν για 45-50΄

Τα σερβίρετε με σάλτσα βινεγρέτ. Διαλύουμε αλατοπίπερο με 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι, 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι και ανακατεύουμε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μπορείτε να προσθέσετε, αν θέλετε, στο τέλος κάπαρη και αγγουράκια τουρσί.

Είναι μια εύκολη και γρήγορη λύση για να μαγειρέψουμε ψάρια τώρα το καλοκαίρι αν είναι κλειστά τα ψαροπωλεία λόγω διακοπών όπως είναι ο δικός μου.