Gulai Sapi

Name: Gulai Sapi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging dan tulang sapi; 500 ml santan (1 bungkus kara dilarutkan dalam air sampai 500 ml); 1 Liter air untuk merebus daging; 2 batang serai, geprek; 4 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (kurleb 5 cm); 5 lembar daun jeruk; 5 cm kayu manis; 1 sdm gula merah; 1 sdm gula pasir; 1,5 sdm garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya Bawang goreng untuk taburan; Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah kemiri sangrai; 8 buah cabe rawit merah; 1 ruas kunyit (kurleb 4 cm); 1 ruas jahe (kurleb 4 cm); 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt merica biji; 1/2 sdt jinten

Kartika @cook_7434413

Kartasura, Sukoharjo

Sisa tulang sapi dari pembagian kurban, alhamdulillah mantap 😇

Lebih banyak

Gulai Sapi

Kartika @cook_7434413

Kartasura, Sukoharjo

Sisa tulang sapi dari pembagian kurban, alhamdulillah mantap 😇

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgdaging dan tulang sapi
500 mlsantan (1 bungkus kara dilarutkan dalam air sampai 500 ml)
1 Literair untuk merebus daging
2 batangserai, geprek
4 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (kurleb 5 cm)
5 lembardaun jeruk
5 cmkayu manis
1 sdmgula merah
1 sdmgula pasir
1,5 sdmgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Secukupnyapenyedap rasa
SecukupnyaBawang goreng untuk taburan
Bumbu halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahkemiri sangrai
8 buahcabe rawit merah
1 ruaskunyit (kurleb 4 cm)
1 ruasjahe (kurleb 4 cm)
1/2 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtmerica biji
1/2 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air lalu rebus daging sampai berubah warna. Angkat dan didihkan air kembali, rebus daging hingga empuk menggunakan api kecil (bisa juga menggunakan panci presto)
2

Sementara daging direbus, tumis bumbu halus,daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, dan lengkuas sampai wangi dan bau langu hilang
3

Tuang bumbu tumisan dan santan kedalam air, aduk-aduk hingga air agak menyusut dan daging empuk.
4

Terakhir seasoning, masukkan gula, garam, merica bubuk, dan penyedap (optional). Koreksi rasa.
5

Sajikan gulai dengan taburan bawang goreng dan acar