เตรียมส่วนผสมทั้งหมดค่ะ

ครั้งนี้ใช้แป้งบัวลอยสำเร็จตัวนี้ค่ะ ของแม่ปิงค่ะ

ร่อนแป้งก่อนนะค่ะ ให้แป้งที่ติดมาหลุดออกให้หมดค่ะ

ตั้งน้ำให้เดือด เทแป้งบัวลอยลงไป คนสักแปบ จากนั่นปล่อยให้แป้งลอยตัวขึ้นมา ปล่อยทิ้งไว้อีก 2 นาที

จากนั้นตักบัวลอยที่สุกแล้ว แช่น้ำเย็นพักไว้ก่อน

ระหว่างนั่น นำกะทิธัญผสมกลับน้ำเปล่า 1:1 คนให้เข้ากัน และเทใส่กระทะ ใส่เกลือลงไป

เติมน้ำตาลหญ้าหวานลงไป คนให้เข้ากัน รอน้ำกะะทิเดือด

พอน้ำกะทิเดือด ให้คนกะทิเป็นน้ำวน เติมใข่ลงไป ทีละ 1 ฟอง

คนเป็นวงกลม และคนเป็นพักๆ อย่าให้โดนไข่ คนจนไข่สุกหน้ากิน

เทบัวลอยที่พักไว้ลงไป ในน้ำกะทิไข่หวาน

จากนั้นรอจนเดือด ทิ้งไว้สัก 3 นาทีให้รสชาติความอร่อยซึ่มไปในแป้งบัวลอย เสร็จแล้วก็ ตักเสริฟได้จ้า