Bersihkan iga sapi kemudian beri perasan jeruk nipis agar menghilangkan bau, diamkan 15 menit. Jika sudah 15 menit cuci kembali iga sampai sari jeruk nipis hilang. Jika tidak ada jeruk nipis cukup di cuci hingga bersih

Masukan iga sapi kedalam tempat presto sekitar 40 menit dengan air secukupnya kalau saya sampai iga tersebut tertutupi semua dengan air.

Selagi menunggu iga sapi lunak, blender bumbu halus.

Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum tambahkan lengkuas, Kapulaga dan cengkeh. sisihkan

Jika sudah 40 menit, masukkan iga sapi td ke tumisan bumbu, aduk rata. Kemudian masukka kembali ke air kaldu rebusan iga nya.

Kemudian masukan potongan wortel dan kentang kedalam rebusan iga sapi lalu tambahkan kaldu sapi royco n gula pasir. Masukkan tomat. Lalu aduk rata dan koreksi rasa, kemudian masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Beri taburan daun bawang seledri dan bawang goreng. Siap disajikan