เค้กชิฟฟ่อนชานม(Milk tea chiffon cake)
สูตรนี้ดัดแปลงจากเวปต่างประเทศแต่จำไม่ได้แล้ว ต้นฉบับใช้ชาเอิร์ลเกรย์ แต่เรามีชาอัสสัมซื้อที่โลตัสลดราคาเยอะมากกก เลยทำเค้กซะเพราะกินไม่ทันจะหมดอายุแล้ว ใครมีชาดำซองชนิดอะไรก็ใช้ได้ค่ะ
เค้กชิฟฟ่อนชานม(Milk tea chiffon cake)
สูตรนี้ดัดแปลงจากเวปต่างประเทศแต่จำไม่ได้แล้ว ต้นฉบับใช้ชาเอิร์ลเกรย์ แต่เรามีชาอัสสัมซื้อที่โลตัสลดราคาเยอะมากกก เลยทำเค้กซะเพราะกินไม่ทันจะหมดอายุแล้ว ใครมีชาดำซองชนิดอะไรก็ใช้ได้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มนมให้ร้อนใส่ชาที่เตรียมไว้ เมื่อเอาถุงชาออกต้องได้ชานม120ml. พักให้เย็น
- 2
วอร์มเตาอบ170องศาเซลเซียส ตัดกระดาษรองถาดขนาด10*10นิ้ว ให้กระดาษด้านข้างสูง4-5ซม.
- 3
ผสมไข่แดง,น้ำตาลทราย,ชานม,น้ำมันพืชและเกลือตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน พักไว้
- 4
ตีไข่ขาว พอเริ่มเป็นฟองละเอียดใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีอีกประมาณ30วิ ใส่น้ำตาลทราย ทยอยใส่จนหมดให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
- 5
นำส่วนไข่ขาวมาตะล่อมกับส่วนแป้ง แบ่งใส่3ครั้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ถาดที่เตรียม นำเข้าอบ 170องศาเซลเซียสไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30นาที หรือจนสุด
- 6
นำออกมาจากเตายกให้สูงจากพื้นประมาณ1ฟุต แล้วปล่อยกระแทกพื้น2ครั้ง วางบนตะแกรงรอให้เย็น ตัดแบ่งชิ้น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น