Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ikan keumamah,daun teumurui dan cabe hijau, masak sampai agak kering.

Note:
1. Keumamah bisa buat dua versi, keumamah kering atau basah tergantung selera.
2. Untuk membuat ikan

Keumamah, rebus tongkol yg sudah dibersihkan secara utuh, beri perasan jeruk nipis dan garam. Kemudian jemur hingga kering. Lapisi dg tepung tapioka. Untuk memasaknya rebus dulu baru kemudian sayat2 tipis

3. Atau jika tidak ada persediaan yg sudah kering, bisa juga rebus tongkol utuh yg sudah dibersihkan, tambahkan perasan jeruk nipis, garam dan bubuk kunyit, masak hingga air menyusut. Angkat, kemudian belah dua dan bakar di semua sisi. Selanjut nya tinggal iris2. Saya sendiri lebih suka pakai cara ini