นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นนำมาชุปแป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งแห้ง) นำลงทอด อย่าทอดนานเกินไป เพราะกถ้งยิ่งทอดนานยิ่งแข็ง

วิธีทำซอสมะขาม นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผสมกันขึ้นตั้งไฟจนเดือด และเหนียวตามต้องการ นำมาราดบนกุ้งที่ทอดเตียมไว้ เป็นอันเสร็จ