จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อยมากเลย เผ็ดๆมันๆหอมแหนมอร่อย😄

#อาหารและขนมบ้านน้องซาแมนต้า

#100วันบันดาลใจ 24Stir Fried Sour Pork&Minced Pork with Basilอีกหนึ่งเมนูจาก "แหนมสด" นำมาผัดกะเพรา เมนูประจำบ้านง่ายๆเลยค่ะ

หิวค่ะ อยากกินแบบด่วนๆ อิ่มอร่อยได้ภายใน 5นาที

เคยซื้อมาจากตลาด อยากลองทำดูค่ะ เด่นในรสชาติเปรี้ยว เผ็ด ร้อน ค่ะ

สิ่งแรกที่ผมคิดคือ เมนูนี้จะต้องไม่เคยมีใครทำมาก่อน และสามารถนำมาปรุงแต่งก่อนที่จะรับประทานได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดกระเพราคั่วแห้ง,อบแห้ง,ห่อเกี้ยวทอด,ชุบแป้งทอด หรือแม้แต่ชุบไข่ทอด / เพื่อนๆ บางท่านอาจถามว่าทำไมไม่ปั้นทอด (เครื่องมันเยอะครับปั้นทอดได้แต่มันจะไม่คงรูป) :p

สูตรแซ่บๆ ด้วยแหนมสดห่อใบตอง กับกระเพราแดง #5000มื้อให้น้อง

"ผัดกะเพรา" เป็นหนึ่งในเมนูเบสิกสุดโปรดของเรา ปกติถ้าจะได้กิน ก็คือไปสั่งร้านอาหารตามสั่ง แต่ทุกครั้งที่กินก็ต้องเผื่อใจ วันไหนลืมเบรคแม่ครัว ก็ทำใจไว้ว่า อาจได้กะเพราเวอร์ชั่นถั่วฝักยาวแทน.. วันนี้เราเลยลองทำกินเอง โดยมีพี่(ทำกับข้าวเก่ง) คอยโค้ชให้ และสลับมือเพื่อถ่ายรูปอัพลงเว็บ 55ึีครั้งนี้มีความพิเศษเล็กน้อย คือ เราได้ใบกะเพราแดงจากบ้านคุณน้าบ้านตรงข้าม เป็นกะเพราที่ดำริขึ้นเอง โตเองตามธรรมชาติ เรียกว่าเป็นกะเพราออแกนิกที่ได้มาฟรีๆ อิอินอกจากผัดกะเพราแล้ว อีกอย่างที่ขาดไม่ได้ ก็คือ ไข่ดาว เราชอบแบบกรอบๆฟูๆ แต่ข้างในนุ่มๆ และสำคัญคือต้องร้อนๆ ถ้าไปเจอร้านตามสั่ง ที่ทำไว้แล้ว โอ้ จะเซ็งมาก และยิ่งเจอเวอร์ชั่นถั่วฝักยาวเข้าไปอีก จะดับเบิ้ลเซ็งมาก หรือเรียกว่าเข้าขั้นเกลียด 5555เอาล่ะ คงไม่มีอะไรสู้ทำกินเองได้แล้ว ทั้งได้หมูเยอะ ได้ผัดกะเพราที่มีใบกะเพราตามมาตรฐาน และไข่ดาวร้อนๆ ...คือถ้าใครขี้รำคาญหรือโรคจิตเหมือนเรา 555 ลองทำกินกันดูนะจ้ะ มันฟินกว่ามากกกก อิอิ

เป็นสูตรที่ผมปรับใช้จากช่อง youtube : กุ๊กขี้เมา นะครับกินกับข้าวก็ดี กินกับแกล้มก็ได้ครับ :)

เมนูประจำบ้านของใครหลายๆ คน ทำง่ายแถมอร่อยด้วย

เปลี่ยนเมนูผัดกะเพราธรรมดาให้ไม่ธรรมดาด้วยการทานคู่กับมาม่า ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ