Kulit : campur semua bahan aduk dengan whisk sampai licin rata lalu saring (sy campur semua bahan di dlm blender).

Ragout : Tumis bawang putih halus dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukan kentang dan wortel, masak sampai berubah warna. Tambahkan cincangan udang aduk rata dan tambahkan susu cair lalu tambahkan terigu yg sudah dicairkan dengan air, masak sampai meletup. Kemudian masukan sisa air dan beri garam, gula, lada, pala dan kaldu jamur sesuai selera. Kalau sudah mengental angkat dan matikan kompor kemudian taburi dengan seledri iris aduk rata.

Dekatkan isian dan kulit risoles kemudian isi dan bentuk sesuai selera. Lalu celupkan risol kedalam kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung panir. Agar panir menempel sempurna, diamkan risol 1jam di kulkas sebelum di goreng. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai kecoklatan. Selamat mencobaa😘