Mangut Ikan Tongkol 😊

Name: Mangut Ikan Tongkol 😊
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol uk. Sedang; 1 santan kara kecil; 1 btg sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Sejempol lengkuas; 5 buah cabai rawit utuh; 2 buah jeruk nipis; 2 sdt garam; 1/2 lingkaran kecil gula merah; Sejumput gula; Air; Minyak goreng; Bumbu halus :; 10 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit; 1 buah kemiri; 10 bawang merah; 5 bawang putih; Seruas kunyit; Seruas kencur

Tyas Narummi @tyasnarumi

Bontang, Kalimantan Timur

Mangut Ikan Tongkol 😊

Tyas Narummi @tyasnarumi

Bontang, Kalimantan Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan tongkol uk. Sedang
1santan kara kecil
1 btgsereh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Sejempollengkuas
5 buahcabai rawit utuh
2 buahjeruk nipis
2 sdtgaram
1/2lingkaran kecil gula merah
Sejumputgula
Air
Minyak goreng
Bumbu halus :
10 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit
1 buahkemiri
10bawang merah
5bawang putih
Seruaskunyit
Seruaskencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong sesuai selera, kucuri jeruk nipis diamkan 10 menit cuci bersih tiriskan
2

Goreng ikan hingga matang tiriskan
3

Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, daun salam,sereh, dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang
4

Masukkan larutan santan (santan dilarutkan dengan air) masukkan ikan tambahkan air hingga tongkol terendam
5

Bumbui dengan garam, gula merah dan gula pasir
6

Masak hingga matang dan kuah menyusut tes rasa dan sajikan 😊