Ikan acar kuning

Name: Ikan acar kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: I kg ikan putian; 2 buah wortel (potong korek api); 3 buah ketimun (potong korek api); 👉 bumbu marinate ikan :; 1 sdm ketumbar; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 👉 bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 👉 bumbu pelengkap :; 2 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdm cuka (bisa diganti air jeruk nipis); 15 lombok kecil (sesuai selera); Secukupnya gula, garam, penyedap rasa; Secukupnya air

reninova @cook_5581877

Lagi kangen masakannya mami aku 😔
#bismillah

Lebih banyak

Ikan acar kuning

reninova @cook_5581877

Lagi kangen masakannya mami aku 😔
#bismillah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

I kg ikan putian
2 buahwortel (potong korek api)
3 buahketimun (potong korek api)
👉 bumbu marinate ikan :
1 sdmketumbar
4 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
👉 bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
👉 bumbu pelengkap :
2 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 sdmcuka (bisa diganti air jeruk nipis)
15lombok kecil (sesuai selera)
Secukupnyagula, garam, penyedap rasa
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan kemudian haluskan bumbu marinate lalu lumuri ke ikan yg sudah dibersihkan, diamkan beberapa saat.
2

Sambil menunggu ikan marinate meresap haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit.
3

Jangan lupa jika ikan yg di marinate sudah meresap, goreng ikan hingga matang dan sisihkan terlebih dahulu.
4

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan lombok kecil, wortel jika sudah harum beri air secukupnya lalu tambahkan cuka, gula, garam, penyedap rasa kemudian tes rasa.
5

Jika rasa sudah pas masukkan ikan yg sudah digoreng dan ketimun lalu masak sebentar hingga kuah acar meresap ke ikan.
6

Matikan kompor dan siap dihidangkan 😍