Sate Lilit Ayam Khas Bali

Name: Sate Lilit Ayam Khas Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging ayam cincang; 1 butir telur ayam; 1/4 butir kelapa parut muda; 3 lembar daun jeruk purut,iris halus; 10-15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya; 1 sdm tepung tapioka/kanji; 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles; secukupnya garam; secukupnya gula; 6 siung bawang merah (utk bumbu yang dihaluskan); 2 siung bawang putih (utk bumbu yang dihaluskan); 5 bh cabai rawit merah (utk bumbu yang dihaluskan); 1 cm kencur (utk bumbu yang dihaluskan); 1/2 sdt terasi bakar (utk bumbu yang dihaluskan); 1/2 sdt merica bulat (utk bumbu yang dihaluskan); 1/2 sdt ketumbar (utk bumbu yang dihaluskan); 1/2 sdt jintan (utk bumbu yang dihaluskan); 1 cm jahe (utk bumbu yang dihaluskan); 1 cm lengkuas (utk bumbu yang dihaluskan)

Tia Oktarani Kemala Sari @cook_4494219

Semarang, Jawa Tengah

Sate Lilit Ayam Khas Bali

Tia Oktarani Kemala Sari @cook_4494219

Semarang, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging ayam cincang
1 butirtelur ayam
1/4 butirkelapa parut muda
3 lembardaun jeruk purut,iris halus
10-15 batangserai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
1 sdmtepung tapioka/kanji
1 sdmminyak kelapa untuk mengoles
secukupnyagaram
secukupnyagula
6 siungbawang merah (utk bumbu yang dihaluskan)
2 siungbawang putih (utk bumbu yang dihaluskan)
5 bhcabai rawit merah (utk bumbu yang dihaluskan)
1 cmkencur (utk bumbu yang dihaluskan)
1/2 sdtterasi bakar (utk bumbu yang dihaluskan)
1/2 sdtmerica bulat (utk bumbu yang dihaluskan)
1/2 sdtketumbar (utk bumbu yang dihaluskan)
1/2 sdtjintan (utk bumbu yang dihaluskan)
1 cmjahe (utk bumbu yang dihaluskan)
1 cmlengkuas (utk bumbu yang dihaluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, garam, gula dan telur. Aduk rata.
2

Masukkan kelapa parut, tepung tapioka, cabai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali dan remas-remas adonan sampai menjadi kalis.
3

Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
4

Beri 1 sdm adonan dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5

Bakar sate lilit sambil dioleskan minyak dan sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan.