ล้างกล้วยเอาฝุ่นผงออก ปลอกเปลือก ตัดหัวจุก หั่นขวางให้พอดีคำ (จะเป็นรูปวงกลม หนาประมาณ 1นิ้ว)

เทน้ำปูนใสแช่กล้วยให้ท่วม ทิ้งไว้15 นาที เทน้ำปูนทิ้ง ล้างผ่านน้ำ1ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ🔸(ถ้าน้ำปูนใสไม่พอท่วมเติมน้ำเปล่าได้ ถ้ามีน้ำปูนใสพอไม่ต้องเติมน้ำค่ะ)

เทน้ำกะทิ+น้ำเปล่า+เกลือลงหม้อตั้งไฟกลาง พออุ่นๆใส่กล้วย รอจนกะทิเดือดกล้วยเริ่มสลด

ใส่น้ำตาล คนเบาให้น้ำตาลละลาย ให้กะทิเดือดต่ออีก 5นาที เพื่อให้ความหวานเข้าเนื้อ ปิดไฟจัดเสริฟได้แล้วจ้า