Rica-rica ceker

Name: Rica-rica ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ceker, bersihkan kuku & kulit ari; Untuk merebus ceker :; 600 ml air; 2 buah sere geprek; 2 ruas jahe geprek; Bumbu halus :; 3 buah bawang putih; 6 buah bawang merah; 23 buah cabe rawit merah. Bisa di kurangi atau di tambah; 2 buah sere; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 4 lembar daun jeruk, sobek buang tulangnya; Secukupnya minyak goreng untuk menumis bimbu; 1/2 sdt garam; 2 sdm gula; 1/2 bks masako ayam; 1 gelas air; Secukupnya daun kemangi

Nisa @Nisa1230

Bandung

Pedesnya mantap cekernya empuk. Kalo nggak pedes bukan rica2 donk yaaah.. hehe

Lebih banyak

Rica-rica ceker

Nisa @Nisa1230

Bandung

Pedesnya mantap cekernya empuk. Kalo nggak pedes bukan rica2 donk yaaah.. hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgceker, bersihkan kuku & kulit ari
Untuk merebus ceker :
600 mlair
2 buahsere geprek
2 ruasjahe geprek
Bumbu halus :
3 buahbawang putih
6 buahbawang merah
23 buahcabe rawit merah. Bisa di kurangi atau di tambah
2 buahsere
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
3 ruaslengkuas
4 lembardaun jeruk, sobek buang tulangnya
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bimbu
1/2 sdtgaram
2 sdmgula
1/2 bksmasako ayam
1 gelasair
Secukupnyadaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker. Didihkan air, rebus ceker bersama sere dan jahe. Rebus hingga ceker empuk, jangan sampai hancur. (Kurang lebih 20-25 menit)
2

Setelah ceker masak, tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4

Masukkan ceker, air. Beri garam, gula & masako. Koreksi rasa
5

Masak hingga bumbu meresap & air agak menyusut.
6

Masukkan daun kemangi. Aduk rata.
7

Rica ceker empuk siap di hidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nisa @Nisa1230

pada 15 September 2018 16.29

Bandung

Menu yg saya share mungkin kebanyakan adalah menu traditional.Karna saya jauh dari rumah,ngekost,selalu aja kangen dengan masakan2 rumah ala mama.alhasil saya berusaha masak sendiri dan kadang dengan sedikit modifikasi dengan melihat refrensi dari internet dll. Memasak dan menyesuaikan dengan selera sendiri itu MANTAP JIWA! Menurut saya. Hehe

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ceker Kunyit Gula Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya