นำพริกแกงคั่ว​ แกงเขียวหวาน​และหัวกะทิลงไปผัดในหม้อ​ เติมน้ำมันพืชนิดหน่อย​ ผัดจนกะทิแตกมัน

เมื่อกะทิแตกมันได้ที่แล้ว​ เติมหางกะทิลงไปเลยค่ะ

ตามด้วยรากผักชี​ น้ำแกงของเราจะได้หอมๆนะคะ

ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปเลยค่ะ​ ถ้าใครกลัวเหม็นคาวก็สามารถลวกลูกชิ้นก่อนค่อยใส่ลงไปก็ได้นะคะ

รอสักพัก​ พอแกงเริ่มเดือดใส่มะเขือเปราะ​ มะเขือพวง​และพริกเหลืองค่ะ​ จากนั้นก็คนให้ส่วนผสมเข้ากัน​ ปรุงรสชาติ​ ใส่น้ำตาล​ น้ำปลา​ ตามชอบเลย​ ถ้าไม่เผ็ดก็ใส่พริกแกงเพิ่มค่ะ​ รอจนเดือด

เบาไฟลง​ ใส่ใบโหระพา​ ผักชี​ คนให้เข้ากัน​ ปิดไฟ

เสิร์ฟค่าา