ขนมจีนน้ำเงี้ยว (มังสวิรัติ)
เมนูที่อร่อยมากๆๆๆ และฟินกับผักที่สุดเลยค่ะ ที่มาของสูตรคือ ทุกสูตรน้ำเงี้ยวที่แชร์ในแอปนี้นะคะ แล้วแอนนำมาสรุป รวบตึง ปรับเป็นมังสวิรัติค่ะ ขอบคุณสำหรับทุกๆท่านนะคะ
เมนูนี้ ใช้วุ้นเส้นนะคะ จะใช้เส้นอะไรก็ได้ตามที่ชอบเลยค่ะ
รสชาติของสูตรนี้ รสอ่อนๆค่ะ น้ำเงี้ยวรสอ่อนมากดื่มเป็นซุปได้เลย แต่ตอนทานรวม รสเค็มมาจากผักกาดดอง เปรี้ยวจากมะนาวค่ะ เลยไม่ได้ปรุงเกลือหรือน้ำปลาเพิ่มนะคะ
ปรุงรสตามชอบนะคะ ทุกท่าน
ขนมจีนน้ำเงี้ยว (มังสวิรัติ)
เมนูที่อร่อยมากๆๆๆ และฟินกับผักที่สุดเลยค่ะ ที่มาของสูตรคือ ทุกสูตรน้ำเงี้ยวที่แชร์ในแอปนี้นะคะ แล้วแอนนำมาสรุป รวบตึง ปรับเป็นมังสวิรัติค่ะ ขอบคุณสำหรับทุกๆท่านนะคะ
เมนูนี้ ใช้วุ้นเส้นนะคะ จะใช้เส้นอะไรก็ได้ตามที่ชอบเลยค่ะ
รสชาติของสูตรนี้ รสอ่อนๆค่ะ น้ำเงี้ยวรสอ่อนมากดื่มเป็นซุปได้เลย แต่ตอนทานรวม รสเค็มมาจากผักกาดดอง เปรี้ยวจากมะนาวค่ะ เลยไม่ได้ปรุงเกลือหรือน้ำปลาเพิ่มนะคะ
ปรุงรสตามชอบนะคะ ทุกท่าน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แช่ดอกงิ้วในน้ำ ให้นิ่ม
- 2
หั่นข้าวโพดเป็นท่อน แล้วนำไปต้ม
- 3
ต้มเสร็จไม่ต้องทิ้งน้ำนะคะ นำข้าวโพดมาหั่นเอาเนื้อ **ซังข้าวโพดก็ไม่ทิ้งนะคะ เหลือ 2-3 อัน ใส่ในหม้อต้มน้ำเงี้ยวเพื่อความหอมหวานค่ะ**
- 4
หั่นผักบุ้ง ผักกาดซอย แล้วนำไปลวกน้ำ (แอนไม่ทานผักดิบ ยกเว้นแตงกวา อิอิ อันนี้ตามท่านชอบนะคะ)
- 5
หั่นผักกาดดอง แล้วนำไปผัดน้ำมันเล็กน้อย
- 6
โขลกกระเทียม รากผักชี หอมแดง
- 7
หั่นมะเขือเทศเตรียมไว้
- 8
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดกับกระเทียม รากผักชี หอมแดงที่โขลกเอาไว้
- 9
พอหอมแล้ว ก็ใส่พริกแกงน้ำเงี้ยวลงไปผัด เติมน้ำนิดหน่อย
- 10
แล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัด
- 11
พอมะเขือเทศสุก ก็ใส่ข้าวโพดลงไปผัด
- 12
น้ำเดิมที่ต้มข้าวโพด นำที่ผัดทั้งหมดลงหม้อ ตั้งไฟกลางๆ อย่าลืมซังข้าวโพด ใส่ทำน้ำซุปอยู่นะคะ
- 13
ใสดอกงิ้ว เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-10 นาที เสร็จค่ะ
- 14
เทใส่กับเส้น ทานพร้อมผักเคียงได้เลยค่า
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น