นำสะโพกไก่มาล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ตั่งกะทะเทน้ำมันลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อนเราใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม

จากนั้นใส่ไก่ลงไปคลุกผัดกับพริกแกงให้เข้ากัน

จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปครึ่งแก้วผัดให้เข้ากันปิดฝ่ารอไก่สุก จากนั้นปรุงรสชาติให้กลมกล่อม และก็ใส่ใบมะกรูด ใส่ผัดชีต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเตรียมตักใส่จาน พร้อมเสริฟฟคร๊าฟฟฟ