เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ตะไคร้หั่นท่อนบุบ ข่าหั่นเป็นแว่นบุบ ใบมะกรูดฉีกแกนกลางออก ไก่หันเป็นชิ้นหนาใหญ่ๆ

ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือป่น ใส่เครื่องต้มยำต้มให้หอม ใส่ไก่ลงต้ม ช้อนฟองออก ต้มจนสุก ปิดไฟ

ใส่พริกขี้หนู และเครื่องปรุงรสทั้งหมด ชิมรส โรยผักชีพร้อมเสริฟ ทานไล่หวัดโล่งๆดี