Pukis Kentang Mini Adonan Keju

Name: Pukis Kentang Mini Adonan Keju
Yield: 90-100 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bh Kentang uk besar/ sedang; 13 sdm Gula Pasir; 4 btr Telur Ayam; 1 bh Santan Kental Instan (merk Sun Kara 200 ml); 100 ml Air Matang untuk campuran santan; 10 sdm Tepung Beras; 13 sdm Tepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru); 2 sdt Ragi Instan (merk Fermipan); 1 sdt Garam; 1 sdt Perisa Vanillie (merk Golden Brown); 1 sdt Perisa Milk (merk Golden Brown); 10 sdm Mentega; 1 pack Keju (merk Craft Cheddar)

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Fyi, sebenernya resepnya sama kyk resep pukis yg sblmnya di share. Cuma, perbedaannya ada di takaran tepung terigu, penambahan keju parut di adonan & cuma 1 rasa aja. Ohya, resepnya udh dikonversi ke sdm, sdt (sesuai takaran masing2 massa) gitu ya Bun biar lebih memudahkan 🍴♥️Happy cooking

Lebih banyak

Pukis Kentang Mini Adonan Keju

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90-100 porsi

4 bhKentang uk besar/ sedang
13 sdmGula Pasir
4 btrTelur Ayam
1 bhSantan Kental Instan (merk Sun Kara 200 ml)
100 mlAir Matang untuk campuran santan
10 sdmTepung Beras
13 sdmTepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru)
2 sdtRagi Instan (merk Fermipan)
1 sdtGaram
1 sdtPerisa Vanillie (merk Golden Brown)
1 sdtPerisa Milk (merk Golden Brown)
10 sdmMentega
1 packKeju (merk Craft Cheddar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan kue di masing-masing tempat agar lebih memudahkan.
2

Rebus/ kukus kentang hingga empuk. Tiriskan. Hancurkan hingga halus merata.
3

Campurkan santan kental dengan 100 ml Air. Masak di atas kompor. Aduk terus hingga mendidih. Diamkan.
4

Lelehkan mentega hingga cair. Diamkan.
5

Bagi keju menjadi 2 bagian (atau sesuai keinginan). 1 bagian, diparut untuk campuran adonan kue pukis. 1 bagian lainnya dipotong kecil memanjang utk topping.
6

Campur, aduk saja mengunakan sendok/ spatula: tepung beras, tepung terigu, garam & ragi.
7

Mixer telur dan gula pasir hingga tercampur rata (warna agak pucat) menggunakan kecepatan tinggi. Saran: gunakan baskom/ tempat yg agak besar/ lebar krn nanti adonan akan mengembang.
8

Masukkan tepung & santan secara bergantian ke dalam adonan. Aduk merata menggunakan kecepatan sedang.
9

Masukkan vanilli dan perisa milk. Aduk merata.
10

Masukkan kentang yg sudah dihaluskan. Aduk merata.
11

Masukkan parutan keju. Aduk merata.
12

Terakhir, masukkan mentega cair. Aduk merata.
13

Jika sudah tercampur merata, tutup adonan dengan kain bersih selama kurang lebih 1-2 jam hingga adonan mengembang 2x lipat.
14

Jika sudah mengembang, panaskan cetakan pukis dengan api kecil (tp jgn terlalu kecil). Beri olesan mentega di cetakan pukis agar tidak lengket. Fyi: Saya pakai cetakan pukis yg mini, krn lbh suka dgn hasil pukis mini.
15

Jika cetakan sudah panas, aduk dulu adonan sebelum dimasukkan ke dalam cetakan. Masukkan adonan maximal 3/4 loyang saja krn akan mengembang.
16

Gunakan api kecil tapi jgn terlalu keci. Tutup loyang cetakan. Tunggu sampai setengah matang kalo mau dikasih topping potongan keju. Lalu tutup lagi sampai benar2 matang (better, kalo samping2nya agak kecoklatan) baru diangkat. Lbh enyakkk 😌
17

Selamat mencoba dan selamat menikmati Bun 🍴♥️