Soto Ceker

Name: Soto Ceker
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 1 batang sereh; 8 buah ceker ayam; secukupnya Lada; secukupnya Garam; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 buah jeruk nipis; 1 buah kunyit; 1 buah jahe; Tauge; 1/2 lingkaran kol; 2 buah tomat; 1/4 kg soun; Daun bawang; 2 liter air

NurwatiEka @cook_11822518

Bogor

Sedang merindukan kuah seger, asem dan pedas.

Lebih banyak

Soto Ceker

NurwatiEka @cook_11822518

Bogor

Sedang merindukan kuah seger, asem dan pedas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

8 buahbawang putih
5 buahbawang merah
1 batangsereh
8 buahceker ayam
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 buahjeruk nipis
1 buahkunyit
1 buahjahe
Tauge
1/2lingkaran kol
2 buahtomat
1/4 kgsoun
Daun bawang
2 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ceker dan potong bagian kukunya
2

Siapkan panci dan tuangkan 2 liter air lalu rebus ceker hingga tekstur empuk. Ukuran air yg dijadikan kuah, bisa sesuai selera. Berhubung keluarga suka kuah-kuah jadi kami agak banyak untuk bagian kuah
3

Bersihkan sayuran, seperti kol, tauge dan tomat. Iris kecil dan tipis untuk kol dan daun bawang.
4

Untuk soun, rendam menggunakan air dingin agar teksturnya tidak keras.
5

Kupas kulit bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Kemudiam haluskan bumbu, lada, bawang merah, bawang putih, garam, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk, dan batang sereh.
6

Setelah halus, tumis bumbu bersama daun bawang. Jika sudah mengharum, maka tuangkan ke panci yang digunakan untuk merebus ceker. Tunggu beberapa saat sampai bumbu dengan kuah bercampur.
7

Siapkan irisan kol, soun dan tauge dalam piring sebagai campuran kuah
8

Kebetulan saya penyuka asam, jadi bisa menambahkan irisan tomat dan perasan jeruk nipis dalam sajian mangkok soto
9

Selamat menyiram kuah ke mangkuk. Selamat mencoba