เมนูโปรด...~ปลานึ่ง ผักนึ่ง จิ้มแจ่วมะเขือเทศใส่มะกอก~ แจ่วมะเขือเทศฝีมือแม่นั้นแซ่บอร่อยล้ำเรอสสสเกินใคร...ในปฐพี..เราก็ทำได้แซ่บหลายถึงแม้จะเทียบที่แม่ทำไม่ได้...

เป็นเมนูอีสานแท้ๆเดิมทีจะใช้กุ้งฝอย แต่ที่กทม.ค่อนข้างหาทานลำบาก วันนี้จึงใช้เป็นกุ้งขาวไซร์เล็กมาแทนพอได้อยู่ค่ะ

กุ้งฝอยที่เกาหลีสดมากๆค่ะ มาจากแหล่งน้ำสะอาดด้วย ไม่เหม็นคาว ไม่เหม็นสาบ ตัวกุ้งใสมากค่ะ พอได้กุ้งมาอยากกินยำกุ้งเต้นพอดี จัดเลยค่ะ ผักที่ใส่หาได้เท่านี้ค่ะ มีแค่ต้นหอมกับผักชี เอาแค่พอหายอยาก 😂

ข้อควรระวัง: สำหรับคนที่กินเนื้อดิบ และหาวัตถุดิบจากแหล่งที่ปลอดภัยใครที่กินเนื้อวัวอยู่แล้วและไม่กลัวความดิบอยากให้ลองชิม ‘ซอยจุ๊’ ดู คนญี่ปุ่นมี ยุกเกะ คนไทยก็มีเนื้อดิบนี่ละเป็นอาหารประจำท้องถิ่น กินทั้งภาคอีสานและภาคเหนือ ถ้าเอาไปปรุงรสก็สามารถทำได้ทั้ง ลาบเลือด ลาบงัว แต่ซอยจู๊ไม่ยุ่งยาก ทำแค่น้ำจิ้มอย่างเดียวหัวใจหลักก็คือวัตถุดิบ เนื้อวัวต้องสดจริงๆ ตามต่างจังหวัดจะมีเขียงเนื้อที่เขาเชือดกันวันต่อวัน เราได้มาตอน 3 ทุ่มแบบสดมากๆ หรือหาซื้อได้ตามร้านทั่วไป จะเริ่มเปิดตอนมืดๆ เช่นกัน เนื้อต้องแดงสด ไม่ซีด ไม่มีกลิ่นเหม็นงานที่เหลือก็แค่ทำน้ำจิ้มอย่างเดียว

แจ่วบองหรือปลาร้าของ เป็นน้ำพริกของทางภาคอีสาน ที่ทำจากปลาร้าสับและสมุนไพร ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม นำมาโขลกรวมกัน นิยมทานกับผักต้ม ไข่ต้ม หมูทอด หมูปิ้ง รสชาติจะหอมอร่อย #เมนูสุขภาพ63ดูคลิปวิดีโอการทำง่ายๆตรงนี้นะคะ 📌https://youtu.be/0P-vaIJJMZM

#5000มื้อให้น้อง​วันนี้บีเจเอาสูตรน้ำจิ้มแจ่วมาฝากทุกคนค่ะ​ เพราะเป็นน้ำจิ้มที่ขาดไม่ได้เลยไม่ว่าจะเป็นคอหมูย่าง​ เนื้อย่าง​ ไก่ย่าง​ ก็ต่างถูกใจในรสชาติของน้ำจิ้มแจ่วเพราะมีความเปรี้ยวเผ็ดและกลิ่นหอมๆจากข้าวคั่วอีกด้วย จะทำกินเองหรือนำไปทำขายเพื่อประกอบอาชีพก็ได้นะคะ​ จะทำง่ายแค่ไหนเดี๋ยวเราไปดูวิธีทำกันเลย🤤🍴#Bjcocoacrunchy​

ช่วงนี้อยากทานแต่ของแซ่บๆ มีข้าวเหนียวในตู้เย็น อยากเอามาจิ้มกับอะไรก็ไม่รู้ เดินไป เดินมา ทำน้ำจิ้มแจ่วซะเลย #จานด่วน #ครัวผจญภัย

หมูสามชั้นย่างด้วยเตาถ่าน กลิ่นหอมกรุ่น พร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บแบบนี้ใครจะอดใจไหว ลองไปทำทานกันนะคะทุกคน​🤤 🍴#Bjcocoacrunchy​