Đầu tiên gọt vỏ ngoài của khoai mỡ, rữa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Xay xong thì đem hấp tầm 20p

Chuẩn bị phần bột mì, bột nếp, bột năng, đường, cùng 2 muỗng sữa đặc ra tô. Khi khoai hấp xong thì trộn hỗn hợp bột cùng với khoai. Sau khi trộn xong cho hỗn hợp nghĩ tầm 1 tiếng

Phô mai chia nhỏ để làm nhân. Sau khi ủ 1 tiếng thì lấy ra vò viên rồi cho phô mai vào giữa. Chuẩn bị 3 quả trứng, một ít bột mì, một ít bột chiên xù. Nhúng viên khoai qua lớp bột mì rồi qua trứng rồi bột chiên xù. Sau đó bắp dầu lên và chiên.