Mè đen sau khi mua về cần ngâm vào nước để loại bỏ vỏ, hạt lép, nhặt hết sạn và tạp chất có trong mè, tránh khi nấu chè có hiện tượng lạo xạo do cát hoặc sạn để lại.
Vo sạch mè, để ráo nước, phơi khô rồi cho lên chảo rang đảo đều tay với lửa nhỏ để mè đen chín đều, không bị cháy. Mè chín là khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách khi rang mè.Cho mè vào cối xay mịn.

Cho mè đen,cốt dừa, 300 ml nước vào nồi khuấy tan rồi nấu sôi cho đến khi chè thật đen thì pha ít nước với bột nếp đổ vô cho chè sệt lại,nếm cho vừa miệng là được.

Múc chè ra chén,thêm ít đậu phộng rang nửa và thưởng thức