Tumis Balakutak Hitam

Name: Tumis Balakutak Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg sotong/balakutak; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah cabai merah besar; 5 rawit; 1 ruas kunyit geprek; 1 ruas jahe geprek; 1 batang serai iris melintang; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 sdm saus tiram; 1 batang daun bawang; secukupnya Gula, garam, merica, kaldu jamur; 1 buah lemon kecil (untuk marinasi balakutak agar tidak amis)

Alvianti Fajarsari @alviantifs

Majalengka

Di pasar ikan yg aku incer sudah abis, liat balakutak masih banyak. Ya udah dech dibeli sambil mikir dimasak apa ya? Udh lama juga gk masak ini. Terakhir masak pas hamil 8 bulan arkaan, skrg udh hamil anak ke 3 wkwkwk. Cus dech masak gampil cuma iris2 sreeng

Lebih banyak

Tumis Balakutak Hitam

Alvianti Fajarsari @alviantifs

Majalengka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgsotong/balakutak
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahcabai merah besar
5rawit
1 ruaskunyit geprek
1 ruasjahe geprek
1 batangserai iris melintang
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 sdmsaus tiram
1 batangdaun bawang
secukupnyaGula, garam, merica, kaldu jamur
1 buahlemon kecil (untuk marinasi balakutak agar tidak amis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sotong, buang tulang punggungnya iris badan jadi 2. Lalu lumuri dengan jeruk lemon, sisihkan.
2

Iris semua bumbu, panaskan wajan dengan sedikit minyak masuk semua bumbu iris dan geprek, apabila sudah tercium wangi baru masukan sotong. Jgn ditambah air lagi karena sotong banyak mengeluarkan air.
3

Tunggu sampai sotong masak, bumbui garam, gula, merica, kaldu jamur. Makin lama dimasak makin alot. Ini saya terlalu lama, dikira2 saja saat dagingnya sudah mulai melengkung segera matikan api. Dan hidangkan dengan nasi panas. Sedaaaap manis asem sedikit dan gurih dari tintanya. Enaaak bangeet pencuri nasi.