Kerang Hijau Saus Padang

Name: Kerang Hijau Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang hijau; 1 tangkai sereh untuk merebus kerang; Bumbu halus: (diblender); 15 cabe keriting; 6 cabe rawit; 8 bawang merah; 5 bawang putih; Bumbu iris:; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 bawang bombay; 4-5 gelas Air; 2 sdm maizena yang dilarutkan; 5 sdm saus sambal; 3 sdm saus tomat; 1 sdm Saus tiram; Garam; Lada bubuk; Royco

Ratih Noviana @ratihnoviana26

Tangerang

Lagi pengen banget kerang hijau ala ala warung tenda seafood. Coba bikin sendiri 😍

Lebih banyak

Kerang Hijau Saus Padang

Ratih Noviana @ratihnoviana26

Tangerang

Lagi pengen banget kerang hijau ala ala warung tenda seafood. Coba bikin sendiri 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkerang hijau
1 tangkaisereh untuk merebus kerang
Bumbu halus: (diblender)
15cabe keriting
6cabe rawit
8bawang merah
5bawang putih
Bumbu iris:
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1bawang bombay
4-5 gelasAir
2 sdmmaizena yang dilarutkan
5 sdmsaus sambal
3 sdmsaus tomat
1 sdmSaus tiram
Garam
Lada bubuk
Royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang hijau bersama irisan jahe dan sereh yang sudah digeprek. Rebus hingga cangkang kerang terbuka. Lalu tiriskan.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, jahe dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
3

Masukkan 4-5 gelas air, tambahkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, garam, lada bubuk dan royco. Tes rasa.
4

Jika rasa sudah pas, masukkan kerang. Masak kurang lebih 10 menit, masukkan larutan maizena. Masak kembali hingga kuah mengental.
5

Sajikan.