Mini cheesecake με κρέμα λεμόνι

Name: Mini cheesecake με κρέμα λεμόνι
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για την βάση:; 300 γραμμάρια μπισκότα digestive; 100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο; Για την κρέμα:; 1 κουτάκι ζαχαρουχο γάλα (400 γραμμάρια); 2 κροκοι αυγών; ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι

Sia @cook_12775175

Θεσσαλονίκη

Ακόμα και εσείς που ξυνίζεται στην ιδέα του λεμονιού θα το λατρέψετε με αυτήν εδώ την συνταγή🍋🍋

Υ.Γ: η συνταγή μπορεί να γίνει και σαν μεγάλη λεμονοπιτα,σε μια ταρτιερα δηλαδή,απλά εγώ προτιμώ τη μικρή εκδοχή τους.

Ακόμα και εσείς που ξυνίζεται στην ιδέα του λεμονιού θα το λατρέψετε με αυτήν εδώ την συνταγή🍋🍋

Δες περισσότερα

Mini cheesecake με κρέμα λεμόνι

Sia @cook_12775175

Θεσσαλονίκη

Ακόμα και εσείς που ξυνίζεται στην ιδέα του λεμονιού θα το λατρέψετε με αυτήν εδώ την συνταγή🍋🍋

Υλικά

12 μερίδες

Για την βάση:
300 γραμμάριαμπισκότα digestive
100 γραμμάριαβούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
1 κουτάκιζαχαρουχο γάλα (400 γραμμάρια)
2κροκοι αυγών
ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζετε τα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο στο μπλέντερ και τα αλέθετε. Απλώνετε το μείγμα είτε σε μεταλλικές ή πλαστικές φόρμες για cupcakes αφού έχετε τοποθετήσει χαρτάκια για cupcakes μέσα στις φόρμες. Ψήνετε για 10 λεπτά στους 170°C.
2

Αφού τα βγάλετε τα αφήνετε να κρυώσουν και ξεκινάτε την κρέμα.
3

Χτυπάτε στο μίξερ τους κρόκους και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν.
4

Προσθέτετε σιγά σιγά το ζαχαρούχο και συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου ενωθούν όλα τα υλικά.
5

Τέλος προσθέτετε και τον χυμό λεμονιού. Μόλις ενσωματωθεί στο μείγμα σταματάτε το χτύπημα και βάζετε την κρέμα πάνω στις βάσεις. (η κρέμα θα είναι αρκετά υγρή αλλά θα γίνει τέλεια μετά το ψήσιμο)
6

Αφού τελειώσετε ψήνετε στους 160°C για 15 λεπτά περίπου. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα βάλατε στο ψυγείο για να παγώσουν. Μετά απο 1-2 ώρες στο ψυγείο μπορείτε να τα απολαύσετε ελεύθερα!