Kentang Balado

Name: Kentang Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang, kupas, rendam di air, potong dadu; secukupnya Kapri; 3 bh wortel, kupas, cuci, potong dadu; Daun salam; Lengkuas; Sereh; secukupnya Gula pasir; secukupnya Gula merah; Penyedap rasa (bila suka); Bawang merah goreng; 10 bh cabe merah; 2 bh cabe rawit merah; 1 bh tomat; 5 siung bawang putih; 4 bh bawang merah; 3 butir kemiri sangrai; Merica bubuk; Kunyit bubuk; secukupnya Garam

Dapur Dian @diantrio

Purbalingga

Kentang Balado

Dapur Dian @diantrio

Purbalingga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang, kupas, rendam di air, potong dadu
secukupnyaKapri
3 bhwortel, kupas, cuci, potong dadu
Daun salam
Lengkuas
Sereh
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGula merah
Penyedap rasa (bila suka)
Bawang merah goreng
Bumbu halus :
10 bhcabe merah
2 bhcabe rawit merah
1 bhtomat
5 siungbawang putih
4 bhbawang merah
3 butirkemiri sangrai
Merica bubuk
Kunyit bubuk
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wajan, beri minyak goreng yg banyak, goreng kentang hingga setengah matang, angkat, tiriskan. Goreng wortel hingga layu ato agak kering, angkat, tiriskan.
2

Haluskan bumbu halus dengan blender, beri sedikit air. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, sereh, gula pasir, gula merah, penyedap rasa. Beri sedikit air, masukkan kentang dan wortel goreng. Terakhir masukkan kapri, masak hingga matang dan air menyusut.
3

Angkat, pindahkan ke wadah, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.