kare ayam

Name: kare ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam di potong2 jadi 12; bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar; 1/4 sdt jinten; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 batang serai di memarkan; 5 lembar daun jeruk; 5 buah cengkeh; 1 potong kayu manis; 1 ruas lengkuas memarkan; 1 bungkus ladaku; secukupnya gula dan garam; 1 bungkus royco (bila suka); 2 bungkus kara (krn td gak ada kelapa parutnya); bawang goreng untuk taburan

Yuyun Suwastono @cook_2765950

Karawang

kare ayam

Yuyun Suwastono @cook_2765950

Karawang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

1 ekorayam di potong2 jadi 12
bumbu halus :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar
1/4 sdtjinten
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 batangserai di memarkan
5 lembardaun jeruk
5 buahcengkeh
1 potongkayu manis
1 ruaslengkuas memarkan
1 bungkusladaku
secukupnyagula dan garam
1 bungkusroyco (bila suka)
2 bungkuskara (krn td gak ada kelapa parutnya)
bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tumis bumbu halus sampai benar2 wangi
2

Setelah wangi masukkan sereh,daun jeruk,lengkuas,kayu manis dan cengkeh..beri air dikit dan tumis lagi sampai wangi
3

Masukkan ayamnya.aduk2 sampai berubah warna
4

Beri air 500 ml..tergantung selera ya...bila ingin banyak kuah bisa di tambah lg airnya...
Aduk2 dan biarkan dulu sampai airnya mendidih..
5

Jika sudah mendidih...beri lada,gula dan garam serta penyedap..masak sampai ayam agak empuk dan matang
6

Terakhir masukkan santannya..aduk2 jangan sampai santan pecah dan api nya juga di kecilin..masak sampai santan matang dan cicipin...bila sudah pas matikan apinya...beri taburan bawang goreng...