Sop Buntut (Oxtail Soup)

Name: Sop Buntut (Oxtail Soup)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg buntut sapi (oxtail); 1 kentang (besar); 2 wortel; # Bumbu halus :; 5 bawang putih; 1 bawang merah; Garam; Sedikit pala; # Bumbu lain:; 1/2 sdm kayu manis bubuk; 1 sdm lada bubuk (sesuaikan); 1/2 bawang bombai (potong halus); 1 daun bawang; 2 seledri; 1 tomat; Gula; 2 L Air; 1 iris kecil jahe; 2 iris kecil kunyit

Nissa @annishah7

Palembang

Pak hubby udah lama bgt pengen dimasakin ini. Dari minggu lalu cari oxtail, akhirnya ketemu di pasar yg lumayan gede. Agak awkward juga masaknya soalnya baru pertama kali😅😅😅 resepnya dari mbak Wina Kartika dengan sedikit modifikasi. Terimakasih

Lebih banyak

Sop Buntut (Oxtail Soup)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1/2 kgbuntut sapi (oxtail)
1kentang (besar)
2wortel
# Bumbu halus :
5bawang putih
1bawang merah
Garam
Sedikitpala
# Bumbu lain:
1/2 sdmkayu manis bubuk
1 sdmlada bubuk (sesuaikan)
1/2bawang bombai (potong halus)
1daun bawang
2seledri
1tomat
Gula
2 LAir
1 iriskecil jahe
2 iriskecil kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih oxtail, rebus kurang lebih 20 menit pakai air 2 L dgn jahe dan kunyit (biar ga bau)
2

Buang air, cuci oxtail di air mengalir
3

Rebus dengan air 2 L yang baru.
4

Potong-potong (agak besar) sayuran, sisihkan
5

Tumis bumbu halus dan bawang bombai
6

Masukkan tumisan bumbu ke panci, tambahkan irisan daun bawang
7

Rebus hingga empuk, kurang lebih 2 jam. Apabila airnya agak surut, tambahin lagi gpp.
8

Koreksi rasa tambahkan garam, gula, kayu manis bubuk, lada bubuk
9

Sekitar 20 menit sebelum diangkat, masukkan kentang dan wortel dan tomat
10

Sekitar 5 menit sebelum diangkat, tambahkan seledri.
11

Koreksi rasa lagi, selesaai!!