กุ้งอบวุ้นเส้น แบบบ้านๆ ทานคู่น้ำจิ้มพริกเกลือ (สูตรคนเมืองจันท์)

Name: กุ้งอบวุ้นเส้น แบบบ้านๆ ทานคู่น้ำจิ้มพริกเกลือ (สูตรคนเมืองจันท์)
Cuisine: ไทย
Ingredients: วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ห่อเล็ก; กุ้งลวก ปริมาณตามชอบ; ขิง 2-3 แง่ง; ต้นหอม 2 ต้น; พริกไทยเม็ดขาว 1 ชช; พริกไทยเม็ด 1 ชช; เม็ดผักชี 1 ชช; น้ำมันหอย 1 ชต; ซีอิ๊วขาว 1 ชต; น้ำตาลทราย 1 ชช; พริกไทยป่นขาว 1/2 ชช; พริกไทยป่นดำ 1/2 ชช; เกลือ 1/2 ชช; ซีอิ๊วดำ 1 ชช; น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันงา 1 ชช; ต้นหอมหั่น 1-2 ต้น สำหรับโรยหน้า

Siri_ying @Siri_ying623

วัตถุดิบที่ใช้ คือ ที่สามารถพอหาได้ในต่างแดน แต่ยังคงความอร่อยแบบไทยๆ (สำหรับสูตรน้ำจิ้มพริกเกลือจะมาทำในโพสต์หน้านะ)

ดูเพิ่มเติม

กุ้งอบวุ้นเส้น แบบบ้านๆ ทานคู่น้ำจิ้มพริกเกลือ (สูตรคนเมืองจันท์)

Siri_ying @Siri_ying623

ส่วนผสม

วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ห่อเล็ก
กุ้งลวก ปริมาณตามชอบ
ขิง 2-3 แง่ง
ต้นหอม 2 ต้น
พริกไทยเม็ดขาว 1 ชช
พริกไทยเม็ด 1 ชช
เม็ดผักชี 1 ชช
ส่วนผสมน้ำราด
น้ำมันหอย 1 ชต
ซีอิ๊วขาว 1 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชช
พริกไทยป่นขาว 1/2 ชช
พริกไทยป่นดำ 1/2 ชช
เกลือ 1/2 ชช
ซีอิ๊วดำ 1 ชช
น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันงา 1 ชช
ต้นหอมหั่น 1-2 ต้น สำหรับโรยหน้า

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หั่นขิง ต้นหอม และ เม็ดพริกไทยขาว ดำ เม็ดผักชี ลงในหม้อ จากนั้น นำส่วนผสมน้ำราดมาผสมให้เข้ากัน แล้วเทคลุกเคล้าลงบนวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว คนให้เข้ากัน
2

นำวุ้นเส้นที่คลุกเคล้าน้ำราดเรียบร้อยแล้วใส่ลงหม้อ แล้วนำกุ้งที่ลวกแล้ว หรือ กุ้งสด วางลงบนวุ้นเส้นอีกที ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟ รอประมาณ15-20 นาที แล้วให้ใส่ต้นหอมหั่นโรยลงไปปิดฝาไว้ 5 นาที เป็นอันเรียบร้อย พร้อมรับประ