Sup Tuna Kemangi Kuah Asam Segar

Name: Sup Tuna Kemangi Kuah Asam Segar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tuna; 2 liter air (sesuaikan selera saja jumlah airnya, aku suka gadoin airnya jadi agak banyak); 13 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah tomat hijau; 2 batang serai (memarkan); 20 buah cabai hijau gelundungan (sesuaikan selera saja jumlahnya); 2 ikat kecil kemangi; 3 batang daun bawang; 6 cm jahe (memarkan); 6 lembar daun jeruk (sobek2); 4 1/3 sdm air jeruk nipis (2 1/3 sdm untuk masakan, 2 sdm sisanya untuk rendaman); secukupnya garam, lada bubuk, dan penyedap sasa kalau suka

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Hidangan kesukaanku dan anakku soalnya kuahnya bening rasanya asam terus bau kemangi dan aroma jeruk nipisnya bikin seger banget. Ini rendah kolestrol gak pake minyak juga. Enaknya masak ini, walaupun pake cabai gelundungan anakku tetep mau soalnya rasa pedasnya gak pecah di kuahnya kecuali aku gigit cabenya. Cuss lah resepnya.

Lebih banyak

Sup Tuna Kemangi Kuah Asam Segar

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/2 kgtuna
2 literair (sesuaikan selera saja jumlah airnya, aku suka gadoin airnya jadi agak banyak)
13 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahtomat hijau
2 batangserai (memarkan)
20 buahcabai hijau gelundungan (sesuaikan selera saja jumlahnya)
2 ikat kecilkemangi
3 batangdaun bawang
6 cmjahe (memarkan)
6 lembardaun jeruk (sobek2)
4 1/3 sdmair jeruk nipis (2 1/3 sdm untuk masakan, 2 sdm sisanya untuk rendaman)
secukupnyagaram, lada bubuk, dan penyedap sasa kalau suka

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih tuna, rendam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 2 menit.
2

Panaskan air sampai mendidih, masukkan tuna, serai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, dan tomat hijau.
3

Masukkan cabai rawit hijau. Masak hingga cabai layu.
4

Setelah kaldu tercium wangi rempah-rempah dan cabai layu. Masukkan daun kemangi dan daun bawang.
5

Masukkan air jeruk, lada, garam, dan penyedap. Aduk rata. Tes rasa.
6

Hal yang terpenting adalah kalau sudah matang, kita harus menyingkirkan serai, jahe, dan daun jeruk agar rasanya tidak berubah.
7

Sajikan panas panas.