ล้างเนื้อ หั่นบางตามชอบ

ตำเครื่องผัดกะเพรารวมกันให้ละเอียดโดยตำพริกไทยก่อน ที่เหลือใส่รวมแล้วตำอีกครั้ง

ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำร้อนให้นิ่ม พักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมัน ผัดกับพริกที่ตำให้หอม เหลือง

ใส่เนื้อลงผัด พร้อมเติมซิอิ้วขาว และน้ำเล็กน้อย

ผัดให้สุก ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ ชิมรสตามชอบ แล้วโรยใบกะเพราผัดต่อพอสลด

ใส่เส้นบะหมีลงไป ผักคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน

ปล.เวลาเติมน้ำเติมให้มากกว่าต้องการนิดหน่อย เมื่อผัดไปน้ำงวดลง จะทำให้เข้มข้นครับ