หมี่เจ นำมาคลี่ออก ไม่ให้จับเป็นก้อน เวลาผัดจะผัดง่าย

ตับหมูล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่บางหรือหนาตามชอบ เคล้าเกลือป่นเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและดับคาว

กุยช่ายหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้วครึ่ง ถั่วงอกล้างเลือกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ กระเทียมบุบ วางไว้บนผัก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ไฟแรงสุด รอให้ร้อนจัด นำเส้นลงผัดให้หอมควันกระทะ ผัดนานๆ เส้นจะเหนียว ให้เกรียมนิดๆ ตามภาพ

นำตับหมูลงผัดกับกระเทียมให้พอสุก ใส่ผักทุกชนิด ผัดให้เข้ากันไม่ต้องสุก นำเส้นที่ผัดแล้ว ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุกเข้ากัน ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น (เพิ่มซอสเทริยากิถ้าชอบความเข้มข้น) พร้อมเสริฟร้อนๆ